これは美味しい!切り干し大根サラダ


切り干し

友人から教えてもらったレシピです。

これが本当に美味しくて美味しくて。しかも、簡単。ここ最近で一番の大ヒットレシピです。

  • 材料:切り干し大根、カイワレ大根、トマト、ツナ缶、お好みの和風ドレッシング
  • 1)切り干し大根を軽く水で洗ってから水につけてもどす
  • 2)「1」をあまり水きりせずに水からあげる
  • 3)カイワレ大根・トマト・ツナ缶・お好みのドレッシングであえる
  • 4)味を染みこませるために少しおく

切り干し大根というと煮物のイメージが強いですが、酢の物などであっさりと食べても美味しい。

このレシピでは、ツナと切り干し大根の戻し汁の旨味が絶妙。さっぱり、でも旨味抜群!こんなに簡単なのにこんなに美味しくていいの〜?というくらい。おもてなしの一品にも自信をもって出せます。

ツナと大根おろしは名コンビですから、この美味しさも納得。お豆や野菜を加えるアレンジもできそうですね。

切り干し大根は妊婦・授乳中にもよいという食材。ドレッシングをノンオイルにすると安心してモリモリたべられますね。