• 2014年1月30日
• カテゴリー：こどもと、ごはん

手作りゆずジャム

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水曜日更新、フランス子育て日記：子供のお風呂の入り方（後編）、ご覧いただけたでしょうか。

一緒に入浴しなくても、一緒に過ごす。親子ともにいい時間ですね。

そして、ゆず湯ならぬレモン湯。美容によさそうです！

ゆず湯で思い出しました。 お正月料理で使ったゆずが余っていたので、ゆずジャムを作りました。

作り方はとても簡単。

出来上がり。種の部分は、ペクチンが含まれているので、捨てずに使うのがポイントです。

大人が食べるなら苦味も美味しいのですが、子ども向けには湯がく工程をていねいに。 一晩水にさらしておく、という方法もあるようです。

ペクチンはとろみのある食物繊維成分。 ちなみにリネン（麻）にも、この「ペクチン」が含まれています。そのため汚れがつきにくく、落ちやすいのです。

１個のゆずで作ったので、特に保存瓶の消毒や用意もなし。2日で食べきりました。 思いついてすぐにつくれる安心ジャム、子どもにも好評でした。

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